サプリメントを摂取しても、ちゃんと体内に吸収されて、活用されなければ意味がありません。それでは、その吸収効率の差は何よって決まるのでしょうか？ビタミンの吸収効率の差が何によって決まるのかを示すデータがあります。
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構の果樹研究所が実施したヒト介入試験では、被験者１４人に１日1個半から２個のリンゴ（含有ビタミンＣは１０．８ミリグラムから１４．４ミリグラム）を３週間、毎日食べてもらい、ビタミンＣの血中濃度を測定したところ、リンゴを食べることで、血中のビタミンＣ濃度が３４％増えることがわかりました。
また、国立ガンセンターが実施した調査では、サプリメントでビタミンＣを１日５０ミリグラム摂取した場合の血中濃度の増加は１３％、５００ミリグラム摂取した場合の増加は３８．５％であることが確かめられました。
このことから、ビタミンＣをリンゴを食べて摂取するのと、サプリメントから摂取するのとでは、その効率は、少なく見積もっても３５倍の差があることが分かりました。
いろいろなサプリメントや食品に、レモン１００個分のビタミンＣ含有などと表記されていることがありますが、たとえ、レモン１００個分に相当するビタミンＣが含まれていても、実際に、体内に吸収されるのは、せいぜい、そのうちの３個分程度と理解すべきなのですね。
ビタミンのサプリメントは含有量ではなく、吸収量で比較されなければなりません。 |
